有勁的年輕阿婆: 知識

一群在捷克唸書的留學生 (University of Pardubice) ，因為要在National Evening介紹台灣，齊力做出了這部短短幾十秒介紹出台灣好看的影片，老外可以很簡單在短短幾十秒描述出台灣糾葛的歷史，且將台灣的歷史與面貌交代得清楚明瞭又動人，令人不禁感動的飆淚呀!嗚~~~~~~~~~。

影片名稱:2009 Taiwan presentation (Taiwan History)，請欣賞!
http://www.youtube.com/watch?v=fLS310Cu7VI

2010年12月1日星期三

小蘇打粉居家清潔用途→強力去油汙、除濕、去味的無毒天然清潔劑。
平常可以準備小蘇打水、白醋水裝瓶備用。(倒掉「魔X靈」等的化學清潔劑，將空瓶沖淨拿來裝小蘇打水、白醋水剛剛好)

「小蘇打水」→3大匙的小蘇打粉加500C.C.的水。

「白醋水」→白醋：水的比例為1：2

清潔用途→廚房(爐子、料理台、微波爐、烤箱、洗碗槽、壁面......)、浴室(洗手槽、洗臉盆、浴缸、馬桶、牆壁....)、冰箱、洗衣服以及清潔洗衣槽等地方。

使用方法：
一‧廚房、浴室清潔
1‧將小蘇打粉灑在廚房爐子的髒污處靜置約5分鐘，再用一般的廚房用濕抹布擦拭即可去除油汙。
2‧如果是對付囤積已久的髒油汙只需在灑上小蘇打粉後再噴灑白醋水在小蘇打粉上，一樣靜置約5分鐘後擦拭即可清除頑汙。
3‧一般天天清潔的廚房爐子或料理台只用小蘇打粉水噴灑後靜置約5分鐘後再擦拭即可去除髒汙。
4‧同樣的方法用來處理浴室等需清潔的地方。
5‧燒焦的鍋子也灑入一匙(約10ml)小蘇打粉加水蓋過燒焦的地方，加熱後熄火靜置20分鐘後即可輕鬆刷淨焦鍋。
6‧微波爐、烤箱：微波碗裝100c.c.的小蘇打水放置微波爐內，微波一分鐘後取出，利用微波後的蒸氣清潔擦拭絕對清潔溜溜、徹底乾淨，之後，再裝100c.c.的白醋一樣微波一分鐘後取出，微波爐中的食物異味也通通消失囉！烤箱也一樣，但是請記住要用烤箱專用的器具如烤盤、烤碗喔！

也可以裝一杯小蘇打粉放在微波爐中靜置一夜，隔天取出後一樣有去異味功能。取出的小蘇打粉還可以重複使用咧！( 鋁製用品不適用小蘇打粉清潔)

消毒:料理台餐桌清潔後再噴灑白醋水靜置10分鐘，再擦乾就有消毒功用了喔！
二‧冰箱清潔
每星期的冰箱清潔也適用小蘇打水而後白醋水做最後一次的消毒。
三‧衣物清潔
先生的衣領、袖口，孩子公園玩樂後的「禮物」、吃飯喝咖啡不小心滴落的醬油、咖啡汙漬通通都可以交給小蘇打粉及白醋。

使用方法：
1‧一樣是灑上蘇打粉在衣領、袖口等髒污處，噴灑白醋水靜置約20-30分鐘後再刷洗。接下來再用一般的洗衣劑按一般洗衣程序清洗。
2‧如果是小孩玩樂後特別髒的衣物，則需將衣物與洗衣劑+小蘇打粉一起浸泡在熱水中約6個小時。接下來再用一般的洗衣劑按一般洗衣程序清洗。

四‧洗衣槽清潔
每月一次的洗衣槽清潔，一次加入一包的小蘇打粉入放滿水的洗衣槽，啟動洗衣機攪動約5分鐘，關掉開關靜置一夜；隔天洗衣槽內的髒污會一一浮現，再做一次洗衣程序 ( 洗衣、排水 )。
小蘇打粉除濕、去味用途→ 冰箱、微波爐、衣櫥、鞋櫃、浴室櫥櫃...等地方。

1‧用杯子裝一杯小蘇打粉 ( 放在冰箱衣櫥的小蘇打粉，可在杯口加上一層紗布再用橡皮筋綁緊，防止不小心打翻灑出 )放在衣櫥、冰箱、浴室櫥櫃除濕兼去味。(布丁杯很好用喔！)
2‧鞋櫃用的小蘇打粉則可使用家中淘汰的舊襪子裝入小蘇打粉。

五‧居家消毒
1‧凡餐桌、櫥櫃、玩具、地板、牆壁、電源開關都可用抹布沾白醋水消毒。

2010年8月15日星期日

四庫全書 (電子版)990811

2009年12月28日星期一

2分鐘去掉農藥

2 分鐘去掉農藥

蔬果殘留農藥，政府提供的辦法只有多泡水，一項新研究發現，竟然只要一包幾十塊錢的小蘇打粉就能去除殘留農藥和自來水中的氯氣，帶您一起看看專家的研究。

朝陽科技大學陳耀寬博士卻發現一個極簡單的辦法那就是小蘇打粉。

小蘇打粉一湯匙泡水，水變成微黃顏色，再把水果蔬菜放進去清洗。陳耀寬博士：「這樣浸泡2到3分鐘就OK了，就可以吃了。」

2分鐘去掉農藥，再看看它怎麼去除自來水中的氯。

小蘇打粉這麼神奇，能除農藥又能除氯，專家說其實這很簡單，小蘇打粉其實就是碳酸氫鈉粉，化學式是 NaHCO3! ，Na是鈉帶正電，放到自來水裡面，會跟水中帶負電的氯結合變成氯化鈉，也就是鹽巴，這解決了自來水氯毒的問題。

再來就是Ｈ氫，氫帶正電加入水中會結合帶負電的水分子O₂，變成OH弱鹼水，一般大部份的農藥都是酸性，因此弱鹼水中和酸性之外，還能加速去除附著在蔬果上的農藥。

專家強調，小蘇打粉還有一個妙用，燙青菜前加一點，可以防止葉綠素流失，燙好的青菜比較不會變黃。

2009年12月15日星期二

伺服器

各大ISP（連線上網）業者SMTP伺服器

2009年10月17日星期六

電腦當了不用重灌

當您的電腦死當開不了機時，可以拿出來按步操作。
利用登錄檔讓Windows起死回生呀....
有時候，會因為某些不明原因造成無法進入Windows系統中，甚至連安全模式都沒辦法起動。
若你的硬碟資料都還在的話，那可以利用scanreg這個登錄檔程式，讓你的系統恢復至幾天前的模樣...

操作方式如下：
１當開機進入Windows之前，按[F8]
２選擇[5.Cmmand prompt only]項
３出現C:\後，輸入scanreg /restore
４選擇一個日期檔，注意日期盡量是電腦未死當機前的日期，輕輕地按下ENTER...
　就可恢愎原貌

2009年10月4日星期日

地震來時躲在「生命三角」存活機會大！美國國際救援小組

道格觀察自救10項要領
◣當建築物倒下時，每個只是簡單地「蹲下和掩護」的人都被壓死了，每次，毫無例外。而那些躲逃到物體，如桌子，或汽車下躲避的人也總是受到了些傷害。
◣貓，狗和小孩子在遇到危險的時候，會自然地蜷縮起身體。地震時，你也應該這麼做。這是一種安全的本能。而且你在一個很小的空間裡就可以做到。靠近一個物體，一個沙發，或一個大件，它僅受到了略微的擠壓，但在靠著它旁邊的地方留下了一個空間。
◣在地震中，木質建築物最牢固。木頭具有彈性，並且與地震的力量一起移動。如果木質建築物倒塌了，會留出很大的生存空間，而且，木質材料密度最小，重量最小。磚塊材料則會破碎成一塊塊更小的磚。磚塊會造成人員受傷，但是，被磚塊壓傷的人遠比被水泥壓傷的人數則要少得多。
◣如果晚上發生了地震，而你正在床上，你只要簡單地滾下床。在床的周圍會形成一個安全的空間。
◣如果地震發生了，而你正在看電視，不能迅速地從門或窗口逃離，那就在靠近沙發，或椅子的旁邊躺下，然後蜷縮起來。
◣當大樓倒塌時，很多人在門口死亡了。怎麼回事？如果你站在門框下，當門框向前或向後倒下時，你會被頭頂上的屋頂砸傷。如果門框向側面倒下，你會被壓在當中，所以，不管怎麼樣，你都會受到致命傷害！
◣千萬不要走樓梯，樓梯與建築物搖晃的頻率不同（它們和建築物的主體部分分別晃動）。樓梯和大樓的結構物發生不斷地碰撞，直到樓梯發生構造問題。人在樓梯上時，會被樓梯的台階割斷，這是很恐怖的毀傷！就算樓梯沒有倒塌，也要遠離樓梯，樓梯就像大樓的一樣會被損壞，哪怕不是因為地震而倒，還會因為承受過多的人群而坍塌。所以，我們應該始終首先檢查樓梯的安全，甚至建築物的其他部分並沒有被損壞。
◣儘量靠近建築物的外牆或離開建築物。靠近牆的外側遠比內側要好。你越靠近建築物的中心，你的逃生路徑被阻擋的可能性就越大。
◣當發生地震時，在車內逃生的人會因路邊墜落的物體砸傷，這正是Nimitz Freeway的路上所發生的事情。San Francisco地震的無辜受害者都呆在車內。其實，他們可以簡單地離開車輛，靠近車輛坐下，或躺在車邊就可以了。所有被壓垮的車輛旁邊都有一個3英尺高的空間，除非車輛是被物體垂直落下。
◣我發現，在報社或辦公室裡堆有很多報紙的地方，通常會好些，因為報紙不受擠壓。你在紙堆旁可找到一個比較大的空間。

美國國際救援小組（ARTI）網址：http://www.amerrescue.org/

2009年8月25日星期二

紀年的年號

中國數千年的歷史主要是用年號紀年，那麼，年號是怎麼來的？又是從什麼時候開始用的呢？

據清朝趙翼的《廿二史札記》考記，年號紀年是在漢武帝十九年（西元前一二二年）首創的。《漢書》上記載說，那年十月，漢武帝出去狩獵，捉到一隻獨角獸白麟，群臣認為這是吉祥的神物，值得紀念，建議用來紀年，於是立年號為「元狩」，稱該年為「元狩元年」。以後就稱元狩二年、三年……

過了六年（西元前一一六），武帝在山西汾陽地方獲得一隻三個腳的寶鼎，群臣又認為這也是吉祥之物，也值得用來紀年，於是改年號為「元鼎」，稱那年為「元鼎二年」，而不稱「元狩七年」了。

但是因為漢武帝在即位的第十九年稱為元狩元年，為了追溯以前的十八年，就追補了三個年號酖酖建元、元光、元朔，每隔六年換一個年號。漢武帝把他即位的第一年（西元前一四○年）追稱為建元元年，「建元」就是建為元年的意思，表示開始用年號紀年。

因此，史學家就把「建元元年」作為中國歷史上年號紀年的開始。並把這記錄年代的開始稱「紀元」，改換年號叫做「改元」（改換紀元）。

此後，每次新皇帝登基，常常會改元來紀年，一般改元從下詔的第二年算起，也有一些從本年年中算起。

然而這些年號除了主要用來紀年，也表示祈福、歌頌、改朝換代。例如永平年間盛事酖酖佛教東傳，原無年數，但因有年號，便可約略演算距今多少年，這對於研究史學是一大助益。

中國從漢武帝建元元年開始，直到清宣統三年（公元一九一一年），共有兩千零五十二年的歷史，都是用年號紀年的。由於採用年號紀年法，把兩千年歷史上的年分記載得清清楚楚，有條不紊。

至於如何了解年號與西元紀法之對應，可參考《兩千年中西曆對照表》、《中西歷史日曆》、《佛教史年表》等工具書。

2009年6月21日星期日

非常有效滅除蚊子方法!~~

原來蚊子是這樣消除的..........
一個多個月前筆者在B 棟一樓的走廊上,意外的發現有善心人士用飲料杯子，蓋住了排水孔,頓時B棟一樓的蚊子少了許多 .... .
赫然發現蚊子是從排水孔飛出來的,而那時那個排水孔上的杯子裡面,已經被蚊子佔滿了....
雖然一樓的寢室陽台都有裝紗窗,但是寢室陽台的蚊子還是很多,所以我們推斷,蚊子應該也是從排水孔飛出來的 ...,當下,就拿了幾個杯子蓋住了陽台的排水孔....,從此,寢室過著蚊子少少的日子..... ,
一個月後...,
有天,當某位室友在晾衣服時,不經意彎下頭去看杯子的時候,發現蚊子居然滿出來了 ..... .
請看下面兩張照片

2007年全台登革熱病例近兩千，且集中南台灣，由於筆者家住南市東區，前院、後院均栽種許多花木，因此，蚊子相當多；前院是較小品種，叮咬之後，奇癢無比，後院的蚊子則屬較大型，有二、三種類，較易撲打。在懸掛滅蚊燈、點燃蚊香，雙管齊下之後，仍無法杜絕。
有一次筆者與隔壁鄰居閒聊中，有一項驚人的發現，就是在院中放置一個盆子，盆中以皂絲或洗衣粉混合適量的水，過後數日，水盆中竟然佈滿許多死亡的幼小蚊子蟲卵（孑孓），相較之下漸漸地居然院中的蚊子已減少大半，幾盡滅絕，幾乎可以不用再以各種蚊香殺蟲液去對抗蚊子!
原因解釋:
因為..........它們(蚊的幼蟲)不宜生長在帶鹼的水中，可是..........肥皂水中有香料!會讓蚊子的父母誤以為有食物就把卵產在其中，而且水中的氧會與肥皂反應而耗掉。
於是孑孓幼蟲一定會死光光! 讓蚊子越來越少 . . .!
（★ 原文來自於網路）

2009年3月30日星期一

中國傳統名言(典故)文化知多少---很有趣 (From Arthur)

1.「萬歲」和「萬萬歲」是怎麼來的？
　我們常在電視上看見大臣稱頌皇帝時大叫「萬歲」，其實「萬歲」一詞本來不是黃帝專用的。很久以前「萬歲」只是表示人們內心喜悅和慶賀的歡呼語，到秦漢以後，臣子朝見國君時常呼「萬歲」，但這個詞仍不是皇帝唯一專擅的稱呼，稱呼他人為「萬歲」，皇帝也不管。到了漢武帝時，他想把「萬歲」據為己有，但民間遇到慶賀之事時，還是有人呼「萬歲」。到了宋朝，皇帝才真正的不許稱他人為「萬歲」。
　　至於「萬萬歲」的來歷，則來自一個故事。相傳武則天稱帝後，特別喜歡別人吹捧她，藉以抬高自己的「名不正」的地位，但她又不好直言。一天，她在金鑾殿召集翰林院眾學士，出題答對。她脫口出了上題：
　　玉女河邊敲叭梆，叭梆！叭梆！叭叭梆！
　　眾學士搜腸括肚，對答了幾十句，武后都不滿意，直覺掃興。這時，有位慣於奉承的學士看出了她的心思，忙吟道：金鑾殿前呼萬歲，萬歲！萬歲！萬萬歲！武后興高彩烈，推為傑作。從此，「萬萬歲」一詞便流傳於朝野之上了。

2.甚麼時候開始金額要用大寫？
　我們寫金額票據時，除了把金額寫成阿拉伯數字外，還要寫上大寫數字，有關這個規定的起源，要追索到明朝。
據史書記載，在朱元璋執政的明朝初年，發生了一件重大的貪污案「郭桓案」。郭桓曾任戶部侍郎，他利用職權，勾結地方官吏大肆侵吞政府錢糧，貪污累計達 2400 萬石精糧，這個數字幾乎和當時全國秋糧實徵總數相等。此案牽連１２個政府高官，６個部的政府官員和全國許多的大地主。朱元璋對此大為震驚，下令將郭桓等同案犯幾萬人斬首示眾，同時執行了嚴格的懲治經濟犯罪的法令，並在全國財物管理上實行了一些有效措施，其中較重要的一條就是把記載錢糧數字的漢字「一二三四五六七八九十」改為「壹貳參肆伍陸柒捌玖拾佰仟」等。

3.為何在公堂只打屁股，不打別的地方？
　　在電視上每次看見官老爺大喝一聲：「打！」公差們棒子總是朝著犯人的屁股上落下，為何在公堂只打屁股，不打別的地方？
　　原來，從前罰打犯人，沒有明確的部位，以致很多犯人都被活活打死。到了唐朝李世民時，有一次他在太醫處看到一幅「明堂針灸圖」，得知人體的重要器官的穴位多在胸背部，這些部位被撞擊拍打會有生命危險，他再看圖中屁股部的重要穴位就少得多了，這對他很有啟發，後來他對刑罰中的罰打作了規定，對犯人不許鞭打胸背部，而規定屁股作為罰打的部位。從此在公堂上打屁股就傳了下來。

4.博士、碩士、學士從何而來？
　　「博士、碩士、學士」這些名稱，古已有之，不過和現在的含意不完全相同。博士，源於戰國時代，當時是一種官職，也就是一些博通古今，知識淵博的人。碩士這個詞，最早見於五代時期，通常指那些品節高尚，博學多識的人。學士最早出現於周朝，原本是指那些在學堂讀書的人，後來逐漸變成文人學者。

5.年號是怎麼決定的？
　　年號是古代各王朝的帝王用以紀元的名稱，據史料記載，帝王中最早使用年號的是漢武帝劉徹，他於公元前１４１年即位，這一年的年號為「建元元年」。從此，各個王朝都有年號。中國最後一個使用的年號是甚麼？
　　一般的年表都記為宣統，不過後來袁世凱竊位稱帝，曾改民國五年為洪憲元年，但這傢伙的皇帝只做了不及三個月便下台，無論如何，洪憲乃中國歷史上最後出現的一個年號。
　　年號取意，往往字字斟酌，煞費苦心。由於帝王們都想用吉祥如意的字眼，故年號頗多重覆。宋太祖用過乾德，後來從一面銅鏡銘文上，才知道五代前蜀早已用過這個年號了，不過宋太祖不知道，隋末起義民兵領袖輔公祏更早用過此年號了。

6.為何一月要讀做正（音征）月？
　　我們習慣把一月稱為「正月」，這是因為在古代，每年以哪個月為第一個月，各朝代都不同。夏朝以一月為第一個月，商朝以十二月為第一個月，周朝又以十一月為第一個月。這些朝代每改正一次月分的次序，就把改正後的一月稱為「正月」。此外，古代的帝王大都在一月接受文武百官的朝拜，為了表示莊重獨尊，便將一月改為了「正月」。
到了秦代，因秦始皇出生在正月，取名贏政，為了避他的名諱，強行規定把正字讀作征。正（征）月的叫法，就此傳了下來。

7.「杜撰」一詞有甚麼來歷？
　　宋朝有一個叫杜默的人，他是一個文人，喜歡寫詩，且以豪放見稱。不過他寫的詩不講韻律，有人說他的東西詩不像詩，文不像文，實在不倫不類。因此，人們每逢看到不像樣的詩文或不合邏輯的，就脫口而出：「這是杜默撰寫的。」後來這句話逐漸簡化為「杜撰」。再後，又被引伸為不真實的、沒有根據地編造的意思了。

8.三姑六婆是些甚麼人？
　　三姑：尼姑，道姑，卦姑
　　六婆：牙婆（販賣人口的女人），媒婆，師婆（女巫），虔婆（鴇母），藥婆，穩婆（接生婆）關於「三姑六婆」的來歷，最早可追溯到明代。明代有位叫陶宗儀的學者，在他的筆記中便記載了三姑六婆的身分。清代李汝珍在他的小說《鏡花緣》中也曾寫過：「吾聞貴地有三姑六婆，一經招引入門，婦女無知，往往為其所害，或哄騙銀錢，或拐帶衣物。」這就是三姑六婆的原意。

9.三長兩短又有何來歷？
　　「三長兩短」是和棺木有關的。棺木是由六片木材拼湊而成，棺蓋及棺底分別俗稱天與地，左右兩片叫日月，這四片是長木材，前後兩塊分別叫彩頭彩尾，是四方形的短料所以合共是四長兩短。但棺蓋是人死後才蓋上的，所以只稱「三長兩短」作為死的別稱，後來再加入意外、災禍等意思。

10.誰是第一個焚書的人？
　　談起焚書，必然想到秦始皇。其實，歷史上首創焚書的是比秦始皇早一百多年的商鞅。
　　根據韓非在《和氏》所載，商鞅教秦孝公設告坐之過（即是叫鄰居們互相監視告密，否則一戶犯法，五戶坐罪），和焚燒詩書，以利統一教化，秦孝公都照做了。根據《商君書》，商鞅認為以「儒術」為首的諸種文化典籍是「六虱」，國家有六虱，將使人民不能專注於農務，盜賊必至，國力便受到削弱，人民也必跟著貧困，所以必須鏟除。基於此，商鞅認為必須使用行政手段對文化破舊立新，於是向秦孝公提出了焚書。

11.皇帝的說話叫作甚麼？皇后的說話又叫作甚麼？
　　皇帝的說話、詔書、制令等，泛稱「綸音」。《禮記》說，若果把皇帝的說話比喻做細縷，則它的影響力便有如粗繩（原文稱為「綸」）；若果把皇帝的說話比喻做粗繩，則它的影響力便有如大繩纜。後來便用「綸音」以指皇帝的說話。至於皇后的命令，則稱「懿旨」，懿（粵音意）就是美的意思，代稱美麗的婦女，「懿旨」就是指皇太后或皇后的命令。

12.我們稱始祖為鼻祖，稱遙遠的子孫做甚麼？
　　遙遠的子孫我們稱為「耳孫」。孫的兒子叫曾孫，曾孫的兒子叫玄孫，玄孫的兒子叫來孫，來孫的兒子叫晜（粵音君）孫，晜孫的兒子叫仍孫，仍孫的兒子叫雲孫，雲孫的兒子叫耳孫！因為耳孫離開高曾祖父（即祖父的祖父）很遠，只能耳聞而已，故此我們稱遠孫為耳孫。
　　現代已很少人用耳孫這個詞語了，不過在閱讀古文時，此乃基本常識也。

2008年12月29日星期一

吃火鍋五大錯誤

吃火鍋千萬不可心急，從火鍋中取出的食物要量小，並等降溫後入口為宜。應做到「寧捨三鮮，不要太燙」。
錯誤一：趁熱吃.......................正確是 50℃ 溫度以下

熱騰騰的火鍋中的美味一夾起來便直往嘴裡送，燙得舌頭發麻額頭髮汗大呼過癮，並美其名曰：「一熱當三鮮」真實傷害：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受 50℃ 的溫度，太燙的食物，就會損傷黏膜，而火鍋濃湯的溫度可高達 120℃，取出即吃的話，很易燙傷口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本來就有復發性口瘡的人，吃了火鍋後容易上火，其口瘡發生機會因此又多出好幾倍，或者原有的口腔黏膜炎症出現加重症狀。如此反覆，還會誘發食道癌變。最危險的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癬等癌前病變的人，火鍋的高溫和調料的刺激，都會使這些病情加重。

糾錯：吃火鍋千萬不可心急，從火鍋中取出的食物要量小，並等降溫後入口為宜。應做到「寧捨三鮮，不要太燙」。

錯誤二：半生不熟最鮮美.............................正確是：一定要熟食

為追求鮮脆嫩滑的口感，食物在火鍋裡燙一下就吃。真實傷害：這樣的吃法除了造成消化不良外，潛藏於食物中的細菌、寄生蟲卵會隨食物吞入胃腸從而導致疾病的發生。

據研究，三種嚴重的寄生蟲病－旋毛蟲、絛蟲、囊蟲都可能通過火鍋傳播。不潔的豬肉片和牛肉片裡很可能含有這三類寄生蟲。目前，雖不能肯定羊肉裡是否含有旋毛蟲、絛蟲和囊蟲，但曾有報道有人因吃涮羊肉而得了旋毛蟲病的事件。如果得了寄生蟲病，會渾身乏力，肌肉酸痛，身體浮腫，有時候腳踏地面都會有刺痛的感覺。

糾錯：吃火鍋的時候一定要將肉切薄、多燙，涮豬肉片、牛肉片時，一定要涮熟再吃。同時，還要看肉片上有無白色、米粒狀物質，如有，則可能是囊蟲卵。

錯誤三：冷、熱混吃求「中和」..........正確是：不燙食、不冰食........溫食最佳

一口麻辣燙一口冰凍啤酒，這是許多人喜歡的火鍋吃法，美其名曰「中和」。真實傷害：忽冷忽熱，對胃黏膜極為不利，極易造成胃腸疾病。

糾錯：吃火鍋時應盡量避免喝冷飲。

錯誤四：讓辣來得更猛烈些吧...................正確是：不辣為佳，微辣即可

表現：一提起火鍋，又麻又辣又燙的口味總成了首選，因為那被辣得大汗淋淋的感覺實在太過癮了。

真實傷害：麻辣火鍋對胃腸的殺傷力不難想像。火鍋的辛辣味道最先刺激的是食道，接著迅速通過胃、小腸等，嚴重刺激胃腸壁黏膜，引起胃酸和脹氣，除了容易引發食道炎、胃炎外，腹瀉也在所難免。有便秘或痔瘡「前科」的辦公室一族，吃火鍋更要嘴下留情。否則，痔瘡患者容易因肛門四周經受刺激括約肌過度充血而復發，便秘患者會因此更加「添堵」。

糾錯：儘管每個人對辣的耐受度不同，但是為腸胃著想，醫生認為，又麻又辣的火鍋還是少吃為妙；不可一下子吃得太多，並要盡量把調料調至微辣，少喝火鍋辣湯。另外，吃完火鍋後要多喝些開水或濃茶，以稀釋辣汁，減輕對腸胃的刺激，這樣胃腸會舒服一些。一旦有什麼不適，趕緊喝些清淡的飲品如稀米粥或牛奶保護腸胃壁。

錯誤五：火鍋湯底營養好................正確是：吃剩的涮料和底湯，應倒掉。

表現：把涮完的火鍋湯底當「營養湯」喝光。

真實傷害：火鍋的湯大多採用豬、羊、牛油等高脂肪物質為底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等為佐料，吃多了易導致高血脂、膽石症、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。另外，火鍋湯久沸不止、久涮不換，其中的成分會發生一些化學反應，產生有害物質。

如：肉類、海鮮中所含嘌呤(Purina)物質多溶於湯中，湯中的高濃度嘌呤，經肝臟代謝，產生大量的硝酸，引起痛風，出現關節痛症狀，嚴重時會損傷腎功能。

糾錯：對於一次吃不完剩下的涮料和底湯，應倒掉。如果是放在銅火鍋中過夜，更不要吃，不但有害健康，還可能引起銅氧化物急性中毒。

2008年12月14日星期日

水淹汽車的逃生術

2008年11月30日星期日

骨質如何保密防跌？

美商威望資深營養科技顧問凌美月博士在一場演講中表示，決定骨骼強壯度最關鍵的營養素就是鈣質。當骨骼中鈣質過度流失，骨骼的結構就會變得空洞稀疏，失去支撐力，而容易導致所謂的骨質疏鬆症。人體的骨質量隨年齡增長而增加，形成的速率至青春期達到顛峰，之後便隨著年齡而下降。尤其是停經後的婦女，因缺乏女性荷爾蒙的保護，造成骨質迅速的流失。
雖然骨質疏鬆與年齡有直接的關係，但實際上，絕非老年人所特有的現象，各年齡層的人群如嬰幼兒、青少年都可能因運動量不足、不當的飲食習慣、服用藥物或某種內分泌性疾病等原因，造成骨骼代謝障礙而加速骨質的流失。因此提高骨質密度或是降低骨質流失速率，應及早規劃未雨綢繆。凌美月進一步指出，想要在日常生活中輕鬆儲存骨本、提高骨質密度，均衡的營養攝取、增加鈣質的補充將是最基本的要求。
飲食中以奶類及奶製品為鈣質的最佳來源，除此外，豆腐、豆漿、海帶、紫菜、黑芝麻、小魚乾、深綠色蔬菜等都是含鈣豐富的食物。但在攝取的同時，還需注意飲食中的蛋白質含量、磷酸、鹽分攝取過量會阻礙鈣的吸收。因此，盡量避免吃太鹹或太辣、油炸、高膽固醇的食物，並減少可樂、汽水等碳酸飲料的飲用。凌美月透露，維生素Ｄ在腸道中能幫助鈣質的吸收及利用，攝取足量時，可以增加骨密度並減少骨折的發生率。所以要多食用含維生素Ｄ豐富的食物，如動物的肝臟、蛋類、奶油等。而戶外活動，適當接受陽光的照射，也能有效的促使皮膚內維生素Ｄ的轉化，都是保持骨本的好方法。另維生素Ｃ是參與骨骼代謝的重要物質之一，當日常飲食中缺乏維生素Ｃ時，骨骼內的基質成分-蛋白質及多醣類物質會出現代謝障礙，而使骨基質生成減少，同時，維生素Ｃ在腸道中易與鈣離子結合，有利於鈣質的吸收，是維護骨骼健康不可或缺的營養素之一。此外，研究顯示缺鋅會降低造骨細胞之活性，容易引起四肢骨及脊柱之變形，甚至關節僵硬等情形，故適當的從天然食物中補充礦物質鋅（如牡蠣、肉類、骨類等），有助於骨密度的維持。
許多文獻也指出鎂與骨骼的合成與代謝有關，停經後的婦女若鎂缺乏容易導致骨骼疏鬆。因此，凌美月認為，多補充全榖類、堅果、豆類及綠色多葉蔬菜等含鎂食物，對骨骼密度的增加及減緩骨質流失是有助益的。骨質疏鬆的發生並不單是飲食中缺鈣才會發生，日常生活中若有抽菸、酗酒等不良習慣，愛喝咖啡，或長期服用藥物（如類固醇）者，甚至肝、腎功能不全及副甲狀腺機能亢進等疾病，都會影響鈣質吸收或造成體內鈣質快速流失，而增加骨質疏鬆發生的機率。至於補鈣的最佳時期，很多人都以為是更年期以後，其實這是非常錯誤的觀念，年輕時多儲存骨本不僅吸收效率高，而且對預防骨鬆，甚至是更年期後的骨質流失都有非常好的抗損能力。所以在生活中輕鬆儲存美麗骨本的同時也要培養良好的生活習慣，重視骨骼不同階段的需求，長期規律的運動（如健走、慢跑、爬山等）及定期做骨質測量，將可讓您成為快樂有骨氣的現代人。

壞食物大翻身

披薩
這是美國心臟協會（American Heart Association）第一次將披薩視為「好速食」。義大利的科學家發現，披薩可以降低59％食道癌發展的機率，而且愛吃披薩的人也可以降低34％得口腔癌和26％得結腸癌的機率。秘密都在番茄中的茄紅素和其他抗氧化物。「我們知道番茄醬可以對某些癌症提供保護力，但我們沒有料到作為一個完整食物的披薩，也提供相同的保護效果，」義大利米蘭馬立歐．尼格里藥學研究所喀魯斯（Silvano Gallus）博士說。的確，披薩的好處除了番茄和番茄醬提供的茄紅素之外，披薩上撒的起司也能強健骨骼，降血壓和抑制結腸癌。不過如果你懂得挑選，就能吃得更好。12吋的辣味香腸大披薩熱量就超過2000卡、飽和脂肪60克；但如果你點兩片脆皮蔬菜披薩熱量只有300卡、飽和脂肪只有2.5克。所以點一個小披薩，多要一點番茄醬，還要搭配沙拉和蔬菜湯。
冰淇淋
歐洲83％的營養師同意，令人感興趣的食物如冰淇淋，才能真正幫助人們維持長期的健康飲食。那不僅是因為冰淇淋是很好的蛋白質來源，它也有重要的礦物質如鈣與鉀可以維持骨骼和牙齒的健康。美國《預防雜誌》（Prevention Magazine）甚至曾推廣冰淇淋減肥。雜誌中建議，選擇一杯半約125卡的低卡冰淇淋在減肥餐中，並搭配低卡起司、沙拉、低脂牛奶和低卡貝果（Bagel ）。美國營養學會同意，夏天冰淇淋的確是一個新鮮的鈣質來源，但請注意份量。平常一球冰淇淋雖然提供120毫克的鈣和150毫克的鉀，但不可忽視也有195卡的熱量和10克的脂肪。因此營養師們建議，多加一點水果在低卡冰淇淋裡。
香蕉
坊間流傳「香蕉傷筋骨」，以致年紀稍長、有退化性關節問題的人對香蕉退避三舍，台北市立聯合醫院中醫院區醫療部主任程惠政卻說「我都叫我病人吃」。從中醫典籍來看，老祖宗從未曾提及香蕉傷筋骨。《本草綱目》記載香蕉「甘、大寒、無毒」；《本草求原》則記載香蕉「清脾滑腸，脾火盛者食之，反能止瀉止痢」。香蕉的確「性寒」。不過程惠政說，即使食物有其性味也要和體質相配。如因為香蕉性寒，寒性體質的人的確少吃為佳，但即使寒性體質的人若吃的份量不多，也不會有大礙。程惠政也強調，性味是古代人的主觀感受，仍不能盡信，常會發現幾本古籍中對相同食物的性味分類並不相同。若從西方營養學來看，香蕉則好處多多，是不折不扣的好食物。一根香蕉約是半碗飯的熱量，是很好的熱量來源。運動選手上場時，如果吃太多食物會想嘔吐，這時香蕉就是補充體力最佳食物。曾經來台馬拉松環台的日本打擊樂團體鬼太鼓座，每天早上跑馬拉松前，不吃任何食物，只吃香蕉。香蕉也可以預防中風，因為有高量的鉀，是繼黃豆之後，被美國食品藥物管理局（FDA）許可，可以在香蕉產品上標示：「具高鉀與低鈉，可以降低中風、高血壓的發生」。更令人雀躍的是，香蕉還是「快樂食物（pleasure food）」。香蕉中所含的血清素、正腎上腺素、多巴胺都是腦中的神經傳導物質，可以抗憂鬱，振奮精神。
巧克力
愈來愈多美國人流行吃黑巧克力，台灣也愈來愈多巧克力標示著可可純度，都和人們想吃美味的健康食物有關。眾多的科學研究都發現，巧克力裡有多種抗氧化物質，如可可多酚和類黃酮可以降低壞的膽固醇（低密度膽固醇，LDL ），提高好的膽固醇（高密度膽固醇，HDL）。類黃酮也可以舒緩發炎，打開血流，增進血液流通。美國加州大學戴維斯分校於2006年發表在美國《營養學會期刊》的最新研究發現，每天吃富含巧克力多酚的可可棒，持續 6週後可以降低低密度膽固醇。義大利科學家的研究也發現黑巧克力可以降血壓。這份研究同時也顯示，黑巧克力可以預防第二型糖尿病，因為類黃酮可以鼓勵荷爾蒙轉化醣類成為細胞的燃料。除此之外，巧克力之所以令人著迷，被稱為愛情靈藥，是因為巧克力中的色胺酸有助於合成血清素，這是一種帶來喜悅的神經傳導物質。但這項成分不僅可以增加浪漫情趣，近來也被發現可以對抗慢性疲勞症候群（ chronic fatigue syndrome）。遺憾的是，並非所有的巧克力產品都有這些功效，這關乎於可可的純度。最近美國農業部研究發現，可可粉是所有的巧克力產品中，含有最多的類黃酮和抗氧化物。烘焙用巧克力（ baking chocolate）次之。黑巧克力和烘焙碎巧克力（baking chips）因為製造過程會去掉部份抗氧化物更次之。而大家最常吃的牛奶巧克力（ milk chocolate）含有最少的有用物質，約只是可可粉的十分之一而已。
咖啡
科學家現在會告訴你，一天一杯咖啡，醫生遠離你。美國斯克藍頓大學（University of Scranton）選出咖啡是美國食物中最高的抗氧化物來源。第二名是紅茶、第三名是香蕉。抗氧化的好處是可以幫你抵禦各種癌症、心臟病、糖尿病和中風，「我認為一天一杯咖啡對心臟是正面的，」斯克藍頓大學化學教授文森（JoeVinson ）說。如果你擔心喝太多咖啡讓你心悸，好消息是可以選擇低咖啡因咖啡，科學家發現兩者的抗氧化物數量差不多。但是要提防「咖啡的伴侶」──糖漿和奶精。一杯大杯美式咖啡熱量只不過15卡、無脂肪，但如果加上奶精和糖漿的大杯摩卡星冰樂可要420卡、脂肪16克。
花生醬
花生醬的確有很多油，但並非所有的油都對身體不好。花生醬裡的單元不飽和脂肪酸和維生素E可以降低壞的膽固醇，保護心臟。這是美國喬治亞大學與韓國國立忠州大學聯合發表在《食物科學期刊》（ Journal of Food Science）的研究。花生醬還可以預防糖尿病。美國哈佛大學公衛學院的研究指出，一週吃5次、每次1匙花生醬，可以降低21％第二型糖尿病的機會。當你下午肚子餓，土司塗花生醬當點心是很好的選擇，花生醬裡的油脂可以馬上有飽足感。但不適合在已經熱量很高的食物如餅乾、蛋糕，再塗上花生醬。
雞蛋
很多人一看到蛋，就想到膽固醇，害怕心臟病的人碎碎念「要遠離它」。但現在科學家已經知道，真正危險的敵人是飽和脂肪。喬治華盛頓大學心臟學家約翰．拉羅沙博士表示：「飽和脂肪增加膽固醇的威力，比食物含有膽固醇本身，要高出4倍。」飽和性脂肪都在動物性油脂裡，如肉類、乳製品。所以要遠離奶油、豬油、雞皮、全脂牛奶等。雞蛋的脂肪極少，一顆蛋只有5 克脂肪而已。況且雞蛋的營養濃度極高，一顆蛋裡就有維生素A、B6、B12、E、K、葉酸、鐵等，可以防止脂肪沈澱在肝臟，蛋裡的黃體素也可以保護眼睛健康。但烹調方式會影響雞蛋健康與否。水煮蛋或多加點蔬菜在蛋裡，可以讓你每一口都可以吃到營養。
牛肉
不用再吃乾巴巴的雞胸肉了，牛肉（與各種紅肉）和膽固醇、心臟病的關連已經沒有那麼深。美國約翰霍普金斯大學刊登在《內科學文獻》（Archives of Internal Medicine）的研究指出，瘦牛肉和雞肉、魚一樣，不會增加膽固醇。因為畜牧技術的進步，現今的牛肉已經沒有那麼「油」，所以沒有那麼多的飽和脂肪。況且牛肉裡含有很多女性補充不足的營養，如鐵、鋅、和維生素B12。不過還是要選擇瘦牛肉，不能選肋排或丁骨牛排，這種牛排的油脂和熱量還是瘦牛肉的兩倍。
鴨肉
很多人說，鴨肉有「毒」，所以皮膚病、手術開刀的人不能吃，甚至還擴大到所有人都不宜多吃鴨肉。中醫師程惠政說，「食物沒有毒不毒的問題，」雖然本草綱目上記載鴨肉「甘、冷、微毒」，但古人所謂的「毒」，指對身體明顯的反應，如立即引起腹瀉或過敏等，並不是現代科學觀念中的「毒」。之所以會引起腹瀉，可能是因為體質虛寒或已經受涼的人吃太多鴨肉所致。因為鴨肉雖然無毒，卻是性寒，因此可以薑母、當歸等熱性食物一起烹煮，以平衡食物的性味，便是很好的補虛勞食物。現在你知道為何薑母鴨、當歸鴨那麼有名了吧。
起司
下次早餐的土司不要塗奶油，改夾起司。因為起司竟然可以抗癌，美國華盛頓州立大學的研究發現。關鍵在於起司中的共軛亞麻油酸（Conjugated Linolenic Acid）。這種「好的」脂肪酸不僅發現可以阻止皮膚癌、肺癌、乳癌的成長，也可以降低心臟病、糖尿病的機率。共軛亞麻油酸也被發現可以降低飯後脂肪的儲存，因此可以控制體重。不僅如此，起司一直都是良好的鈣質來源。鈣不僅可以預防骨質疏鬆，也可強健骨骼和牙齒。對於喝牛奶肚子會不舒服的人，起司更是身體可以快速吸收的鈣質來源。美國《動起來的人生》（Active Wellness）作者營養師雷啟勒（ Gayle Reichler）建議吃有強烈氣味的藍起司（blue cheese）或新鮮的羊奶起司（ goat cheese），這些起司人工香料較少，而且羊奶起司一盎司（31.1克）熱量只有23卡，而一般的巧達起司（Cheddar Cheese）可有 114卡。
本文出自2007/3　康健雜誌100期　封面故事：壞食物大翻身

2008年11月22日星期六

免洗筷

2008年9月4日星期四

如果你手機撥110而不講話，5-10分鐘警察會找上來！

警政新措施，請善用！
警告：如果你手機撥110而不講話，5-10分鐘警察會找上來！

從96年開始，警察單位有『e化報案平台110』，
只要你看到或發現有可疑的人、事、物，就拿起手機撥110，
警察可用GPS衛星定位系統，馬上找到發話地點，並在5－10分鐘內趕到現場處理。

95年10月上旬遭挾持的婦人，機警的偷偷按下「110」，雖無法說明身在何處，
唯「110」執勤人員卻仍透過「e化報案平台」很快的救出險遭非禮的被害人。

佳節的夜晚狂歡之際，在任何時候，
如果你看到有女生疑似被挾持，請撥『110』。
如果你去KTV唱歌，看到有人拿刀槍打架，請撥『110』。
如果你聽到有人喊救命，請撥『110』。

如果你坐計程車，發現司機很可疑，意圖不軌，請撥『110』。
如果你發現有小偷潛入你家，請把握機會偷偷撥打『110』。
如果不幸被綁架，也請把握機會偷偷撥打『110』。!
在上述的危險現場，如果害怕報案會受到威脅，
只需要拿起手機撥打『110』就可以了，
不需要發出任何聲音，不需要親自介入處理，
不需要說任何一句話：不需要說明發生什麼事、在哪?

只需要拿起手機撥打『110』就可以了。
警察會在5－10分鐘之內趕到現場，救出被害人，由警察介入處理即可。

2008年8月2日星期六

黑枕藍鶲

見過嗎？這可是台灣的特有產物呢！→黑枕藍鶲
一家五口溫馨~合照

母鳥育雛

公鳥育雛

隨時守護著家園經歷約三週孵化期
見雛鳥漸長,親鳥倦意全消

啣除雛鳥排出的糞囊
將糞囊棄置二十公尺之外
育雛一週, 順利離巢

黑枕藍鶲，為台灣特有亞種。近似亞種分布於喜馬拉雅山區、印度、中南半島、華南、海南島、安達曼、尼古巴、印度尼西亞和菲律賓，約20 亞種。在台灣普遍分布於低山區或丘陵地帶，棲息於雜木林、果樹林或竹林，多活動於濃密且蔓藤糾結之叢林裡，性活潑好動，飛翔快速卻不遠飛，常棲止於小樹枝上，發現飛蟲則追捕獵食。鳴聲清脆宏亮；營巢於小樹枝椏上，極精緻，呈倒錐形，以細草根、草葉、樹皮纖維或或苔蘚構成，外壁以蜘蛛網編織而成。聰穎過人的黑枕藍鶲（染布鳥），全長15-16 公分，為台灣特有亞種。雄鳥全身以鮮藍色為主，後頭有一黑斑，前頸下有一黑色細橫帶。背部略帶灰色，腹部以下為灰白色，上嘴基部內側黑色，腳黑色。雌鳥頭至頸部為灰藍色，上嘴基部內側黑色，背部大致為灰褐色。分布於全島各地山麓至低海拔山區的常綠闊葉樹林，為普遍的留鳥。常發出宏亮似「回！回！回！」之連續叫聲。黑枕藍鶲棲息於平地至低海拔之次生林及闊葉林；常單獨或成對活動，棲息於枝椏濃密且蔓藤糾結之密林中。繁殖期則成雙確保其領域，覓食時常棲於樹梢，飛行捕蟲動作靈活，令人嘆為觀止。黑枕藍鶲性機警且好動，因此不易很清楚的觀察，較容易看見的場地環境以果園或山坡的竹林，主要在於食物充足。在中山校園內的大榕樹上，以一整星期的時間觀賞完黑枕藍鶲育雛、教飛的畫面不久，發現黑枕藍鶲又築了一個十分精緻的漏斗形鳥巢，兩隻親鳥以五、六天的時間，以草枝、樹皮、樹的氣根及棉絮，細心的編織了一個新的鳥巢，並且用身體去沾粘蜘蛛絲來加以固著。在守候牠們築巢育雛的那一段日子，碰到兩次大雨來襲，撐著傘在大榕樹下，望見黑枕藍鶲盡其所能鼓脹身軀遮蔽巢中的幼鳥，心中深受感動，好一對美麗、聰明又偉的黑枕藍鶲爸媽啊！

2008年6月18日星期三

十八尖山生態之旅

樟樹

樟樹、英文名：Camphor Tree、學名：Cinnamomum camphora (L.) Presl、拉丁門名：ANGIOSPERMAE、中文門名：被子植物門、拉丁綱名：DICOTYLEDONS、中文綱名：雙子葉植物綱、拉丁科名：Lauraceae、中文科名：樟科、拉丁屬名：Cinnamomum、拉丁種小名：camphora、台灣的山林，應該是樟樹的故鄉，長久以來，它也一直是本省最主要的造林及綠化樹種，因此樟樹巨木，常見於各地。在園區的中央廣場及步道邊皆可見到它的蹤影樟樹為常綠喬木，葉橢圓或卵形，表面亮綠，葉背粉白，葉脈了，果球形，成熟時呈紫黑色，是鳥類的珍饈，灰褐深沈的老幹上，有著一道道縱裂紋的深溝，便是歲月刻下的痕跡，再配上翠綠的葉，一股剛毅的氣息，伴隨著樟腦香淡淡的散發出來。本屬植物約350種，分布於東亞至澳洲、南太平洋。台灣原產14種，分布於中低海拔闊葉林。因為他有樟腦香的味道，可以驅蚊蟲，所以常常用在雕刻，製作家具，建築等用途。

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